素人が黙っちゃいないぜ

Question

大手コンビニエンスストアで販売されている『丸山パティシエ監修 濃厚！蒸しケーキ（税込２１６円）』。 コンビニで売れる価格帯、監修した丸山も納得の味わい、その２つを兼ね備えた企業努力溢れる商品である。 しかし、味にも価格にも自信があったにも関わらず販売開始してから次の週には、商品に含むバターの量を増やすことになった。 丸山曰く、「コレによる味や食感などの変化は素人には分からないレベル」とのこと。 その一方で、この変化が商品に対するＳＮＳ等での好評コメントを増やす結果に繋がった。 いったい何故？

Accepted Answer

【解説：】 この蒸しケーキ。ビニール包装を破り、蒸しケーキを収めている薄紙を剥がそうとすると、｛薄紙にケーキが貼り付いて残るのである。｝ いや、そんなことは蒸しケーキならよくあることだ。 しかし、わざわざ他所のパティシエに頼み込んで協力してもらってのコラボ商品。血の滲むような努力をして成立させた味と価格が、｛「紙に生地が残るのヤダよね～」｝なんてだけのことで低評価されるワケにはいかなかった。 そこで、｛生地離れが良くなるよう、薄紙にバターをコーティングすることにした｝のだ。 それによる品質の変化はパティシエが許容する最小限のものに収まっているが、生地が薄紙に残らないことは顧客から絶大な変化として認められたのであった。 改めて絶賛されるようになり丸山は大喜びなのだが、バター加工のために掛かった追加コストを丸山にどう相談したものかと考える開発担当者は胃がもたれる思いなのであった。 スイーツというやつは、なかなかどうして甘くないようで。

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