男はレストランの新人シェフで、修行中の身だった。

今までずっと、料理長には自身の料理にダメ出しを喰らい続けていたが、修行の成果が実り、やっと看板メニューの名に恥じない逸品が作れるようになったのである。

料理長に味見をしてもらい、それが｢本当のウミガメのスープ｣だと認めてもらえたシェフの男は、その成功を喜んだ。