お客を集めるため、お店のショーウィンドウに飾るサンプル（本物の料理にラップがかけてあるタイプ）として作ったため。
極論を言えば、「（味が）美味いハンバーグ」ではなく、見栄え的な意味で「（美味しいと思えるサンプルとして）上手いハンバーグ」でＯＫ。
当然ながら一日中店のショーウィンドウに飾られて誰にも食べられることなく、最終的には店じまい後に廃棄されたのだ。