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京都では、ふらっと入った店で「おいでやす」・予約している店で「おこしやす」という挨拶をされると予習したジョン。
しかし、京都旅行中に、ふらっと寄った店の挨拶は「おいでやす」ではなく、一見客ではないかのように扱われた。

一体なぜ？